❶ Kuidas Muuta Kotletid Mahlakaks

❶ Kuidas Muuta Kotletid Mahlakaks
❶ Kuidas Muuta Kotletid Mahlakaks

Video: ❶ Kuidas Muuta Kotletid Mahlakaks

Video: ❶ Kuidas Muuta Kotletid Mahlakaks
Video: KOOGID FRIIKARTULEID ✔ ФУДХАК EMA 2024, Märts
Anonim
Kuidas kotletiid mahlakaks muuta
Kuidas kotletiid mahlakaks muuta

Ideaalsed kodused kotletid - mahlased, kuldse koorikuga, mitte üleküpsetatud, lõhnavad, meeldiva lihase lõhnaga. Kuidas saavutada kotletites mahlasust? Selle lihatoote mahlaseks muutmiseks on mitu nippi. Asukoht: Asukoht: 1

Puff kotlet. Selle ettevalmistamiseks volditakse kotlettide valmis hakkliha spetsiaalsel viisil. Esiteks moodustatakse hakkliha tükist õhuke kook. Seejärel volditakse kook kolmeks kihiks. Käed vormista mass kotletiks. Sellised "helbed" toorikud asetatakse kuumale praepannile, taimeõli õmblusega allapoole. Prae nagu tavaliselt.

Kotlettide mahlasuse annab vesi praadimise ajal. Selleks praaditakse kõigepealt kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Seejärel lisatakse pannile pool klaasi vett. Pange pannile kaas. Lülitage kuumus selle all minimaalseks ja hoidke tassi pliidil 10-15 minutit.

Kotleti mahlaseks muutmiseks pane iga hakklihakoogi sisse tükk jääd. Vormi koogike, mille sees on jäätükk, ja prae nagu tavaliselt. Sama tehnikat saab teha võiga - pannes sellest väikese tüki hakklihakoogi keskele.

Hakklihapallides kasutage ainult valget leiba. See annab sellele pompi. Ja enne selle hakklihale lisamist leotage leiba piima või koorega. Piimatooted lisavad valmistoidu mahlakust.

viis

Peeneks hakitud sibul või saia kujul (hakitud segistis) muudavad kotletid mahlasemaks. Sama rolli võib mängida üks suur peenele riivile riivitud kartul või hakitud värske suvikõrvitsa tükk.

Kotlettide küpsetamine ei lase mahlil praadimise ajal neist välja voolata. Seetõttu tuleb enne kuumtöötlemist kotletid riivida. Tehke seda valitud jahu, kliid, leivapuru.

Täiendavad tooted, nagu tomatipasta (ketšup), majonees, küüslauk, roheline sibul ja paprika, võivad hakklihakotleti maitset mitmekesistada ja suurendada mahlasust.

Soovitatav: